绿豆冰皮月饼
简单
4人份
近日分享了几张DIY的月饼照片，好多小伙伴问我是怎么做的，现奉上DIY全过程，感兴趣的童鞋们也可以自己动手试试哦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 绿豆
- 100克澄粉
- 150克奶粉水(也可以直接用牛奶）
- 15克糖霜(或白糖)
- 25克色拉油
- 50克糯米粉
- 色拉油
调味品
- 糖桂花
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆泡几小时，用电饭煲焖成绿豆沙，焖豆沙的时间可以用来做冰皮。
2
将糯米粉、澄粉和糖霜混合;奶粉水(用冷水泡)和色拉油混合;然后把奶油混合物慢慢倒入混合粉中，搅匀，不要有结块，之后静置一段时间。
3
绿豆沙焖好以后倒入炒锅中，开文火炒馅，根据口味加入适量色拉油和糖桂花(糖也行)，然后不停翻炒，防止粘锅。
4
炒到馅料非常粘，做成各种形状都不会变形的样子。
5
馅料完成，出锅备用。
6
把之前的冰皮混合液放入锅中蒸10分钟左右，出锅后将蒸熟的冰皮面放凉揉成面团。
7
想要绿色就放一些抹茶粉在面板上，然后揉进面里，咖啡色我用的高乐高。双色的是分别取了两种颜色的面团揉在一起。
8
把馅和面团全部分成一个一个的小球，我的模子是50克的，大概的比例是皮30克，馅15克，第一次包，馅多了容易漏。
9
把小面团按成小圆饼，把馅放入，像包包子一样收好口，然后放进月饼模子，压模，脱模，就搞定啦。
