自制苏州风味蜜汁豆干，追剧必备小零食！
简单
4人份
苏州风味蜜汁豆干，一口一个微甜且多汁的蜜汁豆干，是章鱼儿时对于苏州的美味记忆～ 蜜汁豆干做为一道家宴冷盘，是老少咸宜～ 做法及配料也是非常简单，只需油豆腐，八角，香叶，冰糖，生抽、老抽即可呈现美味；也是追剧必备的小零食哦； 如果你也喜欢的话，快来跟着章鱼一起制作美味吧～
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食材清单
其他
- 130克小油豆腐
- 150克水
- 15克生抽
- 15克老抽
- 20克油
- 2个八角
- 2片香叶
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
市售小油豆腐一般130克一包，如果称斤买的话可将调味料增加相应量即可；
2
（这个食谱明火烹煮时可增加水的用量，并记得查看锅内食材含水量哦，避免煮焦）
3
这里用的是小美制作：将蝴蝶棒 朝十字刀头低位置的刀片轻扣并顺时针旋转（扣紧的状态是提着蝴蝶棒提起主锅，且主锅不会掉）；（记得一定要检查这一步偶，以免中途蝴蝶棒掉落影响制作）；
4
倒入除油豆腐外的所有调料（水、冰糖、生抽、老抽、油）；
5
设置5分钟，100℃，反转小勺煮开；
6
煮开调料后，将油豆腐放置于蝴蝶棒两侧（避免食材堵住蝴蝶棒底部）；
7
设置18分钟，VAROMA蒸汽键，反转小勺烹调即可；
8
剩下几分钟时打开量杯盖查看豆干含水量，选择开盖收汁或继续闭盖烹煮；
9
音乐响起烹煮完成后利用刮刀棒将豆干取出装盘，冷吃风味更佳；
10
一口一个多汁的蜜汁豆干，很是美味；
