手撕椰蓉花式面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5G盐
- 1个全蛋
- 200G高筋面粉
- 20G黄油
- 25G鸡蛋
- 25G黄油
- 30G淡奶油
- 3G酵母
- 50G椰蓉
- 50G糖
- 70G牛奶
- 少许鸡蛋液（刷表层）
- 椰蓉馅：
- 面团
调味料
- 30G砂糖
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
融化黄油，将椰蓉馅材料混合，拌匀。备用。
2
面团材料混合，揉至出膜。
3
常温发酵1.5小时，到2倍大。手指撮下不回缩。排气，切成5份。松弛30分钟。
4
8寸模具。油纸剪成底盘大小的圆形。拿一个面团，擀成比圆形油纸边缘小1CM左右的圆形。放上圆形油纸，铺上一层椰蓉馅。再放一层面团片，再铺一层椰蓉馅。以此类推。
5
盖上最后一层。
6
小刀，均匀切割成16份。中间不要切断。
7
2个瓣向里面旋转。以此类推。
8
入模。
9
温暖湿润出在发酵40分钟。涂上鸡蛋液。
10
烤箱预热。170度，烤25分钟。表明上色满意时，盖层锡纸。
11
出炉。
12
凉到和手温差不多时，放入保鲜袋密封保存。
