#拉歌蒂尼菜谱#排骨莲藕汤
简单
4人份
寒冷的冬季，回家能喝上一碗热气腾腾的汤，总是件让人感觉幸福的事情。 莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。 冬季用莲藕和排骨来煲汤，还是很不错的，经典的荤素搭配。汤汁虽然有点浑浊，但除了肉香还多了一丝莲藕的鲜甜味。
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食材清单
其他
- 一块排骨
- 一根胡萝卜
- 一根莲藕
- 适量料酒
- 适量枸杞
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料备用。
2
排骨焯水后，冲洗干净。
3
另起锅，加入适量的水，放入氽好的排骨，料酒，生姜。大炎烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。
4
莲藕去皮切滚刀块。
5
胡萝卜切滚刀块。
6
排骨炖一小时后，下入莲藕块。
7
炖半小时以后，下入胡萝卜块。所有原料都软烂后，下入枸杞，几分钟后熄火。
8
调入适量的盐即可食用。
9
推荐用锅 ：拉歌蒂尼汤锅。
