湘楚薯干粉蒸肉
简单
4人份
“其实说到过年，还是有些头疼的。平日里操劳的爸妈，在过年这几天，更加劳累；大大小小的宴席占据了共处的时间；工作的压力，生活的压力，在过年回家时没有减轻反而加重，于是今年突发奇想，和爸妈商量着过一个旅途中的新年。 虽然不在家中过年，但一家人都有着共同的想法：即便出门在外，也能自己动手，吃到属于自家味道的年夜菜。为了满足这个要求，早早就订下了目的地有公用厨房的客栈，计划着与客栈的主人、客人们一同吃上一餐别样的旅行年夜饭。至于要做的年夜菜，带上家里晾晒好的红薯干做粉蒸肉定是不能落下。 想着一群素不相识的人聚在一起品尝各自的家乡味，既新鲜又不失过年的氛围，不仅是自己，爸妈也很是期待。”@左柯，男，24，新媒体运营，湖南湘潭
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食材清单
其他
- 10ml生抽
- 15ml料酒
- 200克地瓜干
- 30克糯米
- 3克大蒜蓉
- 3克生姜蓉
- 5克五香粉
- 5克蚝油
- 60克大米
肉类
- 400克五花肉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米、糯米以2:1的比例洗净晾干，入锅翻炒至微黄
2
加少许盐和五香粉，用粉碎机打碎（有小颗粒口感更佳）
3
五花肉切成1cm厚片，入锅煸炒出油，加盐、耗油、料酒、生抽、生姜蓉、大蒜蓉调味
4
倒入米粉，翻拌至五花肉均匀裹上
5
地瓜干铺在碗底，叠上五花肉和米粉，放入蒸锅中蒸40分钟
6
取出摆盘，撒上葱花即可
