西班牙海鲜饭 Paella

简单 4人份

名西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃亚），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、干贝、牡蛎、鱿鱼…热气腾腾，让人垂涎！这个方子是我研究了好几位西班牙厨师的方子之后总结出来的，所以应该是比较正宗了。但是想要保证味道正宗最重要的食材是藏红花和意大利短圆米（arborio rice）。我今天在超市没买到意大利短圆米，所以就用西班牙米代替，味道也非常好！