京酱肉丝
简单
4人份
京酱肉丝的京酱，一开始是指北京特有的两种酱料，一种是六必居的黄酱，一种是天源酱园的甜面酱。 不过随着菜式的传播，京酱肉丝对于酱料的要求也开始变得包容，就家常做法而言只要用普通的甜面酱就行了。 把调好的酱料倒入炒香的肉丝里，再用大火炒开，让酱香和肉香在大火中爆出，想想都觉得烟火气十足呢~
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食材清单
其他
- 125g甜面酱
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙老抽
- 2张干豆腐
- 2汤匙淀粉
- 400g猪里脊肉
- 一个鸡蛋清
- 两瓣大蒜
- 半根胡萝卜
- 少许清水
- 适量水淀粉
- 适量油
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 3片姜
- 适量大葱
- 适量小葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
