【私房小厨】怎么烙出饼皮柔软肉馅多汁的馅饼——家常牛肉馅饼
简单
4人份
北方人爱吃面食，饼啊馒头都是餐桌上的常客。馅饼更爱，总是能变换出各种花样，今天做了这个牛肉洋葱馅饼，大受欢迎，小朋友一口气吃了三个。话说，牛肉，孩子还是要多吃些的，对于增长肌肉和力量都大有帮助，还能提高下免疫力。 用了崔永元真牛有机牛肉馅，味道真心不错！无激素，零添加，自然生长的有机牛肉，孩子吃最好不过！有机食品对于人体的好处很大，对于宝宝来说更是如此，给宝宝长期食用有机食品，可以大量减少农残、添加剂等有害物质的侵害，增加孩子的免疫力。 我们的牛肉经过48-72小时排酸，更利于人体消化和吸收哦~ 牛肉中含有丰富的蛋白质和无机盐，维生素B1也尤为丰富。但是维生素B1很娇气，很容易被氧化。但如果配上了洋葱，就不用有这样的顾虑了。新鲜的洋葱中含有丰富的蒜素，当洋葱和牛肉片一起烹调时蒜素会转化后很好地保护维生素B1。所以他们两个是绝配的。
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食材清单
其他
- 250克牛肉陷
- 料酒
- 蚝油
- 面粉
- 食用油
- 香油
蔬菜类
- 洋葱
- 生姜
- 葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 揉好的面用湿布或者盖子盖好，静置半小时，锅内起油，炸香葱，做葱油放凉备用。
2
2. 调制肉馅时，先加姜葱末再加料酒和酱油，再要慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。
3
3. 再加入葱油、香油，适量盐。加入所有材料和调料后，用筷子朝同一个方向搅拌。
4
4. 洋葱切小丁丁加入肉馅里馅就做好了。洋葱多点才好吃，记得多放点。
5
5. 面团揉好，取一半揉成条，切成剂子一个大约70克的样子。
6
6. 擀成面片，接着把牛肉馅加入面饼中，像包包子那样包起来，收口。
7
7. 锅里倒少许油，把陷饼收口朝下放入锅中，中小火慢慢煎，煎至金黄后翻面，两面金黄即可。
