黑椒脆皮肠（羊肠版）
简单
4人份
🥓🍯🌯黑椒脆皮肠🥓大人小孩都爱吃，自己动手选材，真材实料，0⃣️添加，多做点，放冰箱冷冻，随吃随做……安心❤️放心❤️贴心❤️还等什么一起动起来吧
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食材清单
其他
- 24克盐
- 26克糖
- 2克白胡椒
- 2斤猪肉馅（1：9）
- 40克葱姜水
- 40克蚝油
- 4根（我的长短不一）羊肠衣
- 50克蜂蜜
- 5克黑胡椒
- 60克淀粉
- 90克黄酒（或水）
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为不爱吃肥肉，所以我的猪肉馅比例是1:9。洗净切成细小长条，把所有食材导入面包桶拌匀，放入面包机搅拌一个程序20分钟
2
大块生姜切片或片，与葱放入碗内，倒水，多点没关系，余下的可以炒菜
3
网购的羊肠衣洗净，用黄酒浸泡半小时以上去味，这里我用的是自酿水酒
4
肉馅搅拌上劲，用面包机省事^_^肉馅放入冰箱冷藏半小时，灌肠器是买羊肠衣赠送的
5
泡好的肠衣用清水洗净。将冷藏过的肉馅装入灌肠器，肠衣整条的套在灌肠器漏斗出，尾端打个结
6
将灌肠器用力往前挤压，一边挤压一边放长肠衣不然会爆掉
7
罐好后用棉绳一节一节扎紧，扎好后挂在阴凉通风处风干，我是过了一夜
8
风干的脆皮肠冷水下锅，中小火煮至熟，全程不能盖盖子，脆皮肠浮在水面就熟了，水不能煮沸腾，否则会爆
9
煮好的脆皮肠放在网架上晾凉～放入烤箱上下管180度10分钟烘烤
10
可以烤好后抹辣椒酱或蜂蜜，直接吃也行哦
