黄金糕--广东早茶必点的糕点
简单
4人份
广东早茶必点的糕点——椰汁黄金糕
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 130克木薯粉
- 150克椰浆
- 20克水
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
调味料
- 1克盐
- 70克糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母和20克的水混合均匀
2
黄油隔水融化，加入椰浆 盐混合，加入木薯粉用搅拌均匀
3
鸡蛋加糖隔水打发（温水45度左右）打到鸡蛋体积膨胀，颜色变白（海绵蛋糕的打发）
4
加入酵母水
5
木薯糊搅打均匀
6
放在温暖（28度为佳）处醒发90分钟，期间30分钟用手动打蛋器搅拌，每次半分钟左右
7
准好容器抹点油（我用不沾模具的没抹油）方便脱模，倒入木薯糊，需要再次醒发40分钟
8
（醒发好的木薯糊，表面是许多的小气泡，）
9
烘烤 温度200度 时间 20-25分钟 （表面烤到金黄色即可）
10
蒸着吃也好吃
11
煎的更香哦！
