🍺柠檬啤酒猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺小苏打
- 1只猪蹄
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺米醋
- 2瓶啤酒
- 3个辣椒
- 3块豆腐乳
- 3片香叶
- 5个八角
- 5片干山楂
- 一把花椒
蔬菜类
- 1把葱
- 5片姜
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内加入冷水，放入猪蹄、葱丝、姜片、四五块山楂干、两勺料酒、一小勺小苏打（小苏打能使肉质更软嫩，以下加入山楂同理），水开十分钟后捞出洗净；
2
备好八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜；
3
将上面备好的大料放入油中煎香，再放入猪蹄一起翻炒；
4
将三块红腐乳碾成泥状，再加入两勺醋、一勺豆瓣酱拌匀；
5
将步骤3的料放入高压锅中，再加入步骤4的料和两听啤酒、上汽后压15分钟；
6
压完尝一下咸淡，需要的话再加入适量酱油调味；
7
最后加入柠檬片翻拌，即可完成。
8
柠檬的香气为这道料理增添一份风味。
