秘制水晶鸡爪
简单
4人份
她问我，如果以后不在一起，还怎么找寻这记忆里的味道💫 我说我一直都在，但偶尔不在身边的时候，想吃你也能自己做💕 （教程尽量详细，让你吃的时候能想到我的努力😘）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺（少点，你吃不到那么辣）辣椒油
- 1块（大块的）桂皮
- 1斤冰冻鸡爪
- 3-5片香叶
- 3—4勺鸡粉
- 3个八角
- 4-8克（反正你抓一点点就差不多）茴香
- 一盆冰水
- 倒多点（吨吨吨）料酒
- 倒多点（吨吨吨）芝麻油
- 半包15克左右盐焗鸡粉
- 抖两抖黑胡椒碎
- 这个就随意啦芝麻
蔬菜类
- 3根葱
- 5片姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪解冻，洗干净，然后切去指甲（用剪刀吧，别把手弄伤🧐）
2
卡在两个脚趾之间的位置切开
3
先划开一个口子，把刀放稳了，再用手拍一下刀背，再划几下切断筋，就不怕弄到手了（用把大点的刀，好切点）
4
切好，泡一泡水，洗去血水跟冷冻味。放多点盐进去水里，搅拌泡十分钟
5
冷水下锅（这样才能把血腥味煮出来），把葱 姜 八角 桂皮 香叶 小茴香 鸡粉 盐 黑胡椒碎，放进去开大火煮到沸腾，倒入料酒，调中小火煮10-15分钟（我拍的时候东西还没放完🙃）
6
撇去浮末。闲着没事多搅拌一下，不然会糊底🙊
7
鸡爪捞出来，泡冷水，这样才能脆脆的🐷
8
盐焗鸡粉调味，芝麻油调香，辣椒油调色，你自己看着放，然后放3勺鸡粉。
9
芝麻炒香（把锅热好，放芝麻进去，多搅几下，炒制微微发黄就关火，炒糊了会苦的）芝麻是用来增加卖相的💰也会更香😊
10
使劲搅拌，拌均匀就初步成型啦。还别急着吃🐷
11
封上保险膜，冰箱冷藏3—5小时，腌制入味冷藏增加风味🍁然后开吃💕
12
夏天很好💕因为有你💓
