好吃又好做的芝麻烧饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 120克面粉
- 220克面粉
- 60克食用油
- 65克食用油
- 一个蛋黄
- 咸口：
- 油酥
- 甜口：
- 适量十三香
- 适量芝麻
- 馅料
调味料
- 20克糖
- 3克盐
- 适量盐
- 适量红糖
谷物
- 面皮
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面皮材料放入面包机，自定义和面20分钟。醒10分钟，再和10分钟取出备用。
2
油酥材料放进碗里用筷子搅拌均匀备用。
3
我把面皮分成12个小剂子（17g/个）和6个大剂子（34g/个）小的做成甜口的，大的做成咸口的好区分。
4
油酥也分成小剂子（7.5g/个）大剂子（15g/个）
5
用面皮将油酥包起来，包时千万不要揉面皮，揉过的面皮不好包而且容易漏
6
包好的面团盖上保鲜膜醒20分钟，此步不能忽略，不然一会擀面时延展性不好容易破。
7
将剂子擀成长条状，约15-20厘米。根据剂子大小灵活掌握
8
将擀好的面团卷起来用保鲜膜盖好醒10分钟
9
如图再擀一遍卷起
10
卷起，排好
11
用保鲜膜盖好醒10分钟，此时可以给烤箱上下200度预热了
12
把面皮擀成长方形
13
这是咸口的，十三香盐黑芝麻拌匀撒在面皮中间三分之一处。
14
面皮两端向中间折好
15
这是甜口红糖也放三分之一处
16
折好，擀开
17
烤盘放油纸放上擀好的面皮，刷蛋液，撒上黑芝麻进烤箱上下火200度20分钟
18
注意观察每个烤箱温度都不太一样，蛋液稍稍成橙黄色就是好了。
19
取出放入小筐
20
酥脆可口，这是红糖口的，甜香不腻！
21
这是咸口的，焦香！好吃的停不下来！
