滑嫩Q弹瘦肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克红薯淀粉
- 2个鸡蛋
- 2克小苏打
- 30克千里香馄饨馅料
- 400克冰水
- 600克猪后腿肉
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切块在水里泡30分钟去除血水后洗净沥干
2
放到搅肉机里，加盐，小苏打，馄饨馅料，鸡蛋，搅成肉泥
3
小苏打2克（如图）
4
千里香馄饨馅料（如图）没有的话换成10克盐，白糖10克，鸡精5克
5
把肉泥放入厨师机开中高档，分量多次加入冰水，加入打出胶质
6
加入红薯淀粉继续搅打
7
打成肉浆
8
打好后的肉浆放冰箱冷藏过夜，也可以分装放冷冻，吃的时候提前取出
9
水烧开，划入肉浆，浮起捞出
10
放入自己喜欢的调料开吃
