汆猪肉（水汆肉）
简单
4人份
汆猪肉是一道闽西客家菜。制作简单，上手快。 楼主来自福建长汀。饭店的一般做法是先取猪瘦肉，汆做成肉团，再把猪肉皮炸了在高汤中煮着。食用时在碗里先盛入熬煮高汤，加入肉团，撒上姜末等佐料。吃上一口，肉香就肆无忌惮地溢满味觉。 格外思念家乡味道，所以写了这个菜谱。很简单，一看就会。(*∩_∩*)题图来自网络。 最喜欢周末的早晨懒洋洋起床，来一碗热腾腾的汆猪肉，简直是人间绝等美食。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 可选豆腐
- 少量油
- 少量淀粉
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 1根葱
蛋类
- 可选鸡蛋
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将新鲜猪肉切成薄片，放入碗中。厚度一定不能太厚。
2
再在碗中放入少量淀粉和盐搅拌均匀（也可以根据喜好，打入一个生鸡蛋搅拌）。
3
加入少量生抽、花生油与猪肉搅拌后，备用
4
在锅中加水开始煮，可以根据个人喜好放入切好的豆腐块。
5
水沸腾以后，再将之前搅拌好的猪肉一粒粒加入。记住是一粒粒加哦！加进去以后不搅拌！盖锅煮10分钟。
6
煮10分钟左右，撒入葱花。可根据个人喜好加面片等。
7
起锅！大功告成！撒点姜末在汤里，也喷喷香哟~
