布朗小妮教你做可可味的堡尔美克蛋糕

简单 4人份

这款堡尔美克蛋糕美味,健康,又好玩,可以装饰成好多中的造型,大家还等什么呢?一起来玩吧!

布朗小妮教你做可可味的堡尔美克蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15g可可粉
  • 30g黄油
  • 3个鸡蛋
  • 80g低筋面粉
  • 80g砂糖
肉类
  • 55g牛奶

营养成分

热量

155.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

8.0 克

8.0 克

763.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材和工具

2

材料:鸡蛋3个 砂糖80g 可可粉15g 低筋面粉80g 牛奶55g 黄油30g

3

工具: 堡尔美克模具 羊毛刷(最好是羊毛刷,硅胶的刷不均匀) 电动打蛋器 无水无油的打蛋盆 刮刀

4

少许黄油融化成液体(融化的黄油重量另算,不算在准备里面),用羊毛刷在堡尔美克模具上刷上黄油。

5

将砂糖20g,黄油,牛奶小火搅拌融化,再加入可可粉搅拌均匀,离火备用。

6

将蛋白,蛋黄分开

7

蛋清分3次加入60克砂糖打发至干性发泡(纹路明显且雪白光滑, 打蛋头提起时有弹性而尾端挺直 )

8

在干性发泡的蛋白中,加入3个蛋黄继续搅打至完全混合。

9

蛋糊里筛入低粉轻柔的拌匀(用刮刀),搅拌次数越少越好,防止消泡。

10

将之前混合的可可粉,黄油,牛奶溶液,慢慢倒入步骤7中,继续用刮刀拌匀。

11

倒入模具约8分满

12

放入烤箱中层 170°约20分钟

13

烤好后立即脱模,放到晒凉网上冷却

14

挤上奶油,随便装饰即可。

猜你喜欢

可可蛋糕
可可蛋糕
查看详情
轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕
查看详情
黑钻面包☘
黑钻面包☘
查看详情
【绿钻吐司】紫薯抹茶双享吐司
【绿钻吐司】紫薯抹茶双享吐司
查看详情