戚风蛋糕系列—百香果蛋糕-宝宝辅食零食
简单
4人份
家里买了好几个百香果，拿了3个来做蛋糕，味道有点酸酸的，宝宝很喜欢吃，我做的是8寸的大蛋糕，分成了几小块，下午宝宝肚子饿了，来一块肚子就不饿了。也很适合家里没有时间经常做点心的妈妈们，做好后，分装起来，一部分就近几天吃，一部分放冰箱冷冻起来，想什么时候吃就拿出来蒸一蒸就可以了 关注微信公众号：宝宝烘焙 有更多宝宝零食
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 3个百香果
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克牛奶
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，记住装蛋清的碗一定无水无油！鸡蛋也要表面干燥再分蛋。
2
先调蛋黄糊，取出百香果果肉放在网筛上，用勺子按压。
3
称取40克百香果汁。
4
加入牛奶，也可以是冲泡好的奶粉。
5
加入油，也可以选择气味小的液体油加入。
6
把面粉过筛加入。
7
用手动打蛋器混合均匀，蛋黄糊就好了，备用。建议现在预热烤箱160度。
8
将蛋清打发，糖分3次加入，一直打到硬性发泡，提起电动打蛋器，有小尖角就表示打发好了
9
取一勺蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
10
把蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中，快速翻拌均匀。
11
把面糊倒入到蛋糕模具里，震2下震出大气泡。送入预热好的烤箱中，上下火160度，中层，烘烤45分钟左右。用牙签插进去，再拿出来，没有湿的面糊就表示烤好了。记住：中途不要开烤箱！
12
烤完了立马拿出来，从高处摔一下，震出热气，然后倒扣在烤架上晾凉。彻底晾凉了再脱模。
13
脱模切块了再食用或分装。
