三鲜灌汤包
简单
4人份
好想吃包包的说~还是自家做的最好吃~
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食材清单
其他
- 15朵木耳
- 1勺料酒
- 1勺白胡椒粉
- 1勺老抽
- 1斤猪肉馅
- 2勺鸡精
- 3勺生抽
- 4根香葱
- 500克面粉
- 一大勺香料油
- 适量水或高汤
- 适量热水
肉类
- 2枚鸡蛋
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 1勺白糖
- 3克盐
- 3勺盐
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.木耳泡发，香葱洗净，鸡蛋炒熟，均切碎备用。
2
2.香料油提前炒好备用（用料：小茴香，花椒，大料，香叶，桂皮，香果），做法参考b站。
3
3.生姜切末放入猪肉馅中。
4
4.将调味料（盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉）拌入馅中。可戴一次性手套抓匀，朝一个方向搅拌。分次加入适量水，边搅拌边摔打肉馅，至有良好弹性。倒入香料油搅拌。放入冰箱冷藏备用。
5
5.面和好后，将其他馅料放入肉中拌匀。
6
1.一斤面粉分两半，一半加入热水烫面搅拌，一半加入3克盐和凉水搅拌，最后合在一起搅拌至盆光面光手光。盖上保鲜膜，室温醒发30分钟。
7
2.发好的面分成若干大小适中的面团，擀成面皮备用。
8
1.包好的包子醒发5分钟，凉水上锅，大火蒸至上气后再蒸6-7分钟，关火出锅。（避免烧干锅）
9
刚出锅！
10
诱人！
11
咬一口！
12
Yummy!
