核桃蛋糕

简单 4人份

方子来自《弓田亨的法式点心》，看做法是磅蛋糕，却又加入了少量的蛋白霜，书上的原话是这款点心“夹杂着很多看似矛盾的素材”。反正是之前从没试过的做法。步骤看起来很多，因为书上就是这样，日本厨子的特点就是繁琐又仔细，原料从来都是有零有整，让我这种鸡蛋只会按个数的人很不适应，步骤也麻烦的要命，恨不得化个黄油都要分三步，很有漫画的风格，情节少镜头多，总之这蛋糕虽然步骤看起来麻烦，真做的时候你会发现，比看起来更麻烦 -_-|| 口感介于戚风蛋糕和磅蛋糕之间，比戚风绵密，比磅蛋糕松软，密封两天以后再吃，核桃和朗姆酒被蛋糕体吸收，吃起来非常香，推荐闲极无聊的人尝试。