法式焦糖布丁嫁纽约芝士蛋糕
简单
4人份
在网上看到法式焦糖布丁芝士蛋糕的视频 想着芝士蛋糕许多种 焦糖布丁应该跟纽约芝士很配吧 于是就有了这个实验性的配方 最后出来味道惊艳地和谐与美味 所以写出来分享给大家
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g布丁部分 牛奶
- 100克酸奶油
- 15克玉米淀粉
- 1茶匙香草精
- 2-3滴香草
- 250克奶油奶酪
- 2个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 30ml清水
- 40克奶油
- 50克奶油奶酪
- 5克玉米淀粉
- 70克纽约芝士蛋糕面糊 细砂糖
- 焦糖淋面
调味料
- 30克白砂糖
- 克砂糖
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
布丁部分，奶油奶酪（提前室温软化）、白砂糖、玉米淀粉、蛋黄、香草精混合
2
加入热牛奶搅拌均匀放小火上加热 同时不断搅拌知道布丁凝固
3
煮好凝固的布丁室温冷却后倒入蛋糕模中心 备用
4
奶油奶酪（室温软化）、白砂糖、酸奶油混合搅拌均匀
5
加入鸡蛋两只 继续搅拌
6
加入玉米淀粉 继续搅拌
7
加入淡奶油 继续搅拌
8
加入香草精 面糊完成
9
把芝士蛋糕面糊倒入放了布丁的蛋糕模
10
烤箱预热180度 烤20分钟后表面盖上铝膜 转170度烤40分钟
11
烤好蛋糕放冰箱冷却4小时后脱模（不是很好看但是绝对的好吃！）
12
白砂糖加水 大火熬成棕色糖浆
13
熬好的糖浆要快速倒在蛋糕面上 稍慢一点糖浆就硬化拉丝很难造型了
14
快速淋面 刮平
15
完成！焦糖冷却后用勺子一敲碎然后就可以切蛋糕咯
16
切开横切面 清楚看到布丁、芝士蛋糕分层 两个味道非常搭！ 很好吃！
