湖北腊鸡炖土豆
简单
4人份
家乡的味道值得回味～
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 1勺半郫县豆瓣酱
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1只腊鸡
- 2个八角
- 2勺生抽
- 5瓣蒜瓣
- 若干个小土豆
- 若干麻椒
蔬菜类
- 4片姜
调味品
- 一小块冰糖
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备姜蒜花椒麻将八角等香料……
2
腊鸡用热水泡半小时再冲洗干净沥干水
3
锅内放油烧热炝香准备的姜蒜花椒等香料，倒入腊鸡炒制微微出油喷一勺料酒炒香。
4
放入老抽，生抽郫县豆瓣酱炒制上色。
5
加入一小块冰糖提味，再倒入开水刚好抹过腊鸡，大火烧开放入电高压锅煲18分钟。
6
小土豆用热水泡一会用搓洗干净对半切好。
7
高压锅压好的腊鸡倒入锅中，加入准备好的小土豆用中小火盖锅盖炖制土豆软糯即可。因为腊鸡本身就很咸了，我没有放盐，大家根据自己的口味添加就好～
8
起锅后撒入香葱段就可以享用了，真的是非常美味啊！😊大家一起试试吧～
