巧克力流心熔岩爆浆蛋糕
简单
4人份
自从在空间里看见切这个蛋糕的动图 很快就被圈粉了 那时就下定决心一定要做一次这个 这个方子非常简单 蛋糕体只需三步即可完成 做过“绝不会失败的爆浆熔岩”其复杂程度比这个麻烦了 原方改自劣狐狐烘焙。 方子可做两个四寸中空模量和一个纸杯量。而且是减了糖的 放心使用。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 甘纳许淋面
- 马芬蛋糕体
- 100g低筋面粉
- 100g巧克力65％可可脂
- 110g+30淡奶油
- 15g可可粉
- 2个鸡蛋
- 3g泡打粉
- 60g淡奶油
- 60g黄油
调味料
- 1g盐
- 85g细砂糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好一个干净的大碗，打入鸡蛋，加入1g盐和85g细砂糖。
2
搅拌均匀。
3
60g黄油微波融化和淡奶油60g，加入上步的蛋液里。
4
搅拌均匀。
5
过筛加入低粉，可可粉，泡打粉。
6
搅拌均匀。
7
烤箱预热180度
8
将上步倒入裱花袋中，挤入模具里。四寸中空模8分满即可。
9
震动模具把大气泡尽量震出去一些。
10
放入预热好的180度25分钟。
11
烤的时候可以制作甘纳许淋酱，把奶油用微波炉加热到50度左右，加入切碎的巧克力。也可直接加热淡奶油和巧克力，使巧克力融化，然后搅拌均匀。
12
放置使它冷却。
13
最后一步，把蛋糕底部沾一些融化的巧克力。然后剪下一块蛋糕围边(比蛋糕底部面积小，但是能遮住中空的口就行)堵住中空的洞。
14
然后从中空洞开始淋甘纳许酱，淋完后表面筛上可可粉，就可以开吃啦！
