腌黄瓜皮炒腊肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
肉类
- 1块腊肉
调味品
- 克10盐
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
晒干的黄瓜皮，用温水泡几分钟，出黄水，马上换冷水，不然，没有嚼劲，再拧干水，放入碗中
2
腊肉，放入热水中煮3分钟，也可以用热水浸泡20分钟，具体时间，根据腊肉的盐分自己调节
3
热锅冷油（记住油比正常炒菜要少肉，腊肉会有油溢出），一段时候后，放入腊肉，翻炒几分钟，把腊肉从锅中倒入碗中，锅中放入黄瓜皮，不停地翻炒，放入盐，酱油，豆瓣酱，放入适量的水，以便味道均匀，翻炒一分钟后，再放入腊肉，不然，腊肉回很咸
