家常红烧肉～保证软糯不腻
简单
4人份
有个爱吃红烧肉的老公…… 这款红烧肉用料简单，都是家里常备的。口味是咸甜口的。成品软糯不腻口，超级下饭。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 2-3片白芷
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 30克冰糖或者砂糖
- 3片香叶
- 750克五花肉
- 一段桂皮
- 酌情老抽
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
简单家常红烧肉砂锅版～软糯不腻口
2
精五花一份要选一层肥一层瘦的分层越多越好（这次买了一斤半，四个人消灭干净）
3
1⃣️五花肉洗净，切成四大块，2⃣️锅内烧热水，水开后放入五花肉块，焯水10分钟用筷子可以扎透。捞出洗净浮沫，改刀切小方块。
4
3⃣️炒锅倒入油，加三勺糖（冰糖最好）烧糖色，不用搅糖自然成为焦糖色后倒入肉块，翻炒，全部上色后加入葱、姜、红辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷。有葱花香味后倒料酒和生抽。
5
葱、姜、红辣椒
6
八角、桂皮、香叶、白芷
7
4⃣️⚠️敲黑板，划重点！！！砂锅中（换砂锅啦）添半分满清水烧开，加入炒好的五花肉（冷水会让变柴所以要热水，后期水不够添水也加热水）大火煮开转小火慢炖一个半小时加盐，看一下颜色，如果颜色淡可以倒点老抽。（糖色炒的多颜色就够红亮）尝下味道应该是咸甜口的，如果不够甜可再少加点糖。5⃣️再炖半小时汤汁收干一盘软糯不腻口的红烧肉就可以出锅啦！每人请准备两碗米饭😍
8
软糯不腻口
9
超级下饭哦
