秘制蛤蜊鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1斤蛤蜊
- 各一个青椒，线椒
- 老抽，生抽，耗油酱汁
- 青岛啤酒一罐啤酒
肉类
- 几块猪肉
- 半只土鸡
菌菇类
- 够铺砂锅底就行金针菇
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
调味品
- 若干八角桂皮香叶等卤料
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将土鸡剁成块状，蛤蜊用浓盐水泡着处理待用
2
切好葱姜蒜，辣椒，猪肉，略下土鸡的鸡油；
3
倒入适量油后，加入土鸡鸡油，猪肉肥肉，炼制混合油；
4
然后倒入鸡块，炒制，待肌肉金黄后，倒入蛤蜊炒制；
5
然后倒入调好的酱汁，煸炒入味，中途加入线椒；
6
待部分收汁后，乘入铺满金针菇底的砂锅中，倒入啤酒
7
使用文武火交换的形式，煲至收汁；
8
撒上适当的盐，放入青椒，大火3分钟，关火可吃
