肉末浇汁蒸茄子
简单
4人份
特别爱吃茄子，但是茄子又特别吃油，这道浇汁蒸茄子，少油也可以很下饭！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 2-3个茄子
- 2-3根葱
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 各1个青红辣椒
- 适量淀粉水
肉类
- 100克肉末
蔬菜
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料洗净备齐
2
葱姜蒜青红辣椒切成末
3
茄子对半切开上锅蒸7-8分钟
4
热锅起油，炒香姜蒜末，再把肉末炒散，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，糖盐，炒上色炒香之后加入青红椒末，炒匀后加入水，煮1分钟后勾芡
5
茄子蒸熟后用筷子扒开
6
淋上浇汁，撒上葱花即可食用！
