潮汕蚝烙｜美食台
简单
4人份
蚝烙，这款美味的潮汕街头小吃，在家也能做！只需花个几分钟，把蚝仔和鸭蛋摊进面饼里，干净卫生，滋味比外面的还要好~~
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食材清单
其他
- 2只鸭蛋
- 500克生蚝仔
- 适量薯粉
- 适量食用油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量葱花
- 适量香菜
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们选用4厘米左右长的蚝仔，用清水浸泡后，洗净沥水；
2
然后取薯粉加水，调成浆，薯粉与水的比例根据蚝仔出水的情况，控制在1∶3~1∶2之间，再加入蚝仔、黑胡椒粉与葱花，搅拌均匀，做成蚝仔糊；
3
取一口平底锅，加油烧热。待油冒烟后，倒入蚝仔糊，摊匀；
4
转中火，煎至表面稍稍凝固，然后均匀地淋上鸭蛋蛋液，等蛋液凝结，翻一下面，煎至两面金黄就可关火了；
5
出锅的时候淋一点鱼露，撒上香菜，就可以享用了。
