鸡丝酸辣蕨根粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 2茶匙生抽
- 2茶匙米醋
- 3茶匙陈醋
- 一袋蕨根粉
- 少许烧鸡或扒鸡鸡胸肉
- 少许胡椒粉
- 少许香油
- 少许鸡粉
- 适量（个人口味）油辣子
蔬菜
- 少许姜末
调味料
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
从超市买的袋装蕨根粉丝
2
烧开水将蕨菜粉丝放入锅中，不盖锅盖，用中火煮大概5～6分钟。时间差不多的时候，可以从锅里夹出一根咬咬看，粉丝中间是否还有硬心，如果没有了就可以关火了。然后马上放入凉水中拔凉。
3
烧鸡或者扒鸡的鸡胸肉用手撕成了丝，如果没有鸡丝也可以不放。
4
最主要是要用老陈醋，当然最好是山西的，超市里都有卖的。老陈醋三大勺，米醋两大勺，然后再放入一大勺油辣子（我比较喜欢吃辣，所以放的比较多），接着放少许酱油、盐、糖、鸡粉、胡椒粉、香油、姜末，调匀。
5
将蕨菜粉丝从水中捞出沥干水份放入盘中，将鸡丝和香葱末撒在上面，最后再将调制好的凉拌汁浇在最上面即可。
