香辣紫苏小龙虾
简单
4人份
此道菜灵魂就是龙虾和紫苏
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食材清单
其他
- 2个八角
- 一头大蒜
- 一小把紫苏
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量鸡精
海鲜
- 3斤小龙虾
蔬菜类
- 4片姜
- 适量大葱
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清理小龙虾，去掉头（菜市场处理好），剪掉嘴巴，开背，去掉腮，然后把虾子用小牙刷刷干净（尤其是背面）
2
沥干水，倒油，大火油炸，一次少一点（省油也炸的到位）等到虾子变色变红就可以了
3
准备好大葱4小段、姜片4片、大蒜一头、八角2个、桂皮若干、香叶若干、还有干辣椒
4
另起一锅倒油，放入八角桂皮香叶炒香，再加入葱姜蒜炒香，放入干辣椒炒香，然后放入郫县豆瓣酱两大勺炒香，加料酒，再加入生抽蚝油，炸好的小龙虾翻炒均匀，然后加开水漠过小龙虾，加老抽调色，如果味道不够再加盐，加盖煮15分钟
5
煮好后加入紫苏，鸡精翻炒均匀就出锅啦
