营养美味的甜沫
简单
4人份
而对于甜沫记忆则是从小时候看电视剧《燕子李三》时知道的，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”，食材丰富而又营养，甜沫是咸的并不是甜的哦！粥做好后主人会问“再添么儿”，指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，后来人们谐音成“甜沫”，济南方言“再添么儿”就是再放什么东西的意思。
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食材清单
其他
- 1000克水
- 20克粉条
- 20克花生
- 2个八角
- 2块豆腐干
- 50克小米面
- 5克葱姜末
- 适量油
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 2棵菠菜
调味料
- 适量盐
豆制品
- 20克黄豆
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生、黄豆或豇豆，提前浸泡一上午，4个小时左右
2
花生、黄豆洗净煮熟，捞出备用
3
菠菜洗净焯水切碎
4
粉条用热水浸泡半小时捞出切四五厘米的段
5
葱姜末用油爆香加入胡椒粉拌匀倒入碗中备用，这是倒呛锅
6
做好的倒呛锅盛出备用
7
豆腐干切片
8
锅里倒入开水，加入八角煮开，下入粉条、豆腐干
9
适量水把小米面稀释到无颗粒
10
水再次烧开把小米面边用碗从锅里掺水边下入锅里，搅匀，这时要不停搅拌
11
煮5分钟加入花生黄豆
12
加入倒呛锅搅拌匀
13
加入适量盐
14
加入菠菜搅匀就可以了
15
营养美味
