芝士椰蓉餐包
简单
4人份
这个菜谱用于记录我的烘焙经历，比较适合我个人，写这个菜谱也是怕自己以后再做，做不出这么成功的面包，所以赶紧记下来。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10ml温水
- 180克纯牛奶
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3克干酵母
- 若干椰蓉
- 若干芝士碎
调味料
- 1克盐
- 30克糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将3g干酵母放在温水中，静置3分钟，随后在水中倒入180g牛奶。
2
将盐、糖放入面粉中混合均匀，随后放入牛奶和黄油，搅拌均匀。刚开始很粘手，坚持揉到不粘手成团为止。我这次没有揉出手套膜，面包做出来也很松软，只要多揉会问题应该不大。
3
揉好的面团放在容器中，上面盖上保鲜膜，放在烤箱里发酵模式下，第一次发酵一个小时，此时面团大概会变成原来两倍大。
4
一小时后拿出面团，再揉一会排出空气，烤盘底部刷薄薄一层食用油，将面团分成均匀的小团，里面裹芝士碎。
5
将面团第二次发酵50分钟，此时面团变成原来三倍大。
6
拿出面团，烤箱180℃预热。面团上刷蛋黄液，滤干净蛋清，再撒椰蓉。
7
180℃烘烤16分钟，第14分钟的时候暂停看看烤得怎么样，我将烤盘换了个方向接着烤，这样烤得更均匀。
8
完成
9
面包松软无比，缺点是芝士碎加少了，下次试试多放点，或者加个什么馅料再尝试。
10
今天又拿这个配方做了肉松面包，非常好吃，可以无限拓展面包花样嘻嘻（20200204）
