夏威夷牛肉南瓜贝果汉堡
简单
4人份
杭州有一家blackburger，是专门卖黑色汉堡包的店，黑色汉堡包本身就很酷炫了，关键是味道还很不错，吃过他家的夏威夷牛肉汉堡以后就想复刻一下，用最近特别喜欢的金灿灿的南瓜贝果来做吧，人家走酷炫路线，而我走的却是温暖路线。说起来今天是万圣节呢，🎃倒也有点应景了（虽然我也是从来不爱凑这种热闹）…最近用很多比例的南瓜泥做过各种种面的贝果，今天分享一个直接法做的中筋面粉版的，也挺好吃的，很适合做三明治胚。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克南瓜泥
- 1L清水煮水材料：
- 1片大番茄
- 1片芝士片
- 1片菠萝罐头
- 200克水
- 20克玉米油
- 500克贝果部分：中筋面粉
- 500克馅料牛肉饼部分：牛肉馅
- 5克奶酪粉
- 5克干酵母
- 一大勺料酒
- 一大勺生抽
- 一大勺蚝油
- 三明治用其他材料（单个的量）
- 两小勺奶酪粉
- 半片培根
- 四大勺面包糠
- 适量炒洋葱用的油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1片生菜
调味料
- 20克白糖
- 5克盐
- 两小勺盐
- 两小勺糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
贝果的步骤比较懒得再写一遍，可以按照我之前其他贝果的做法来哈，图片上是我之前做的燕麦麸烫种时候拍的。
2
洋葱切碎后用油稍微炒一下到颜色变白，并加入到肉馅中，加入所有调味料朝一个方向搅拌上劲。
3
带上一次性手套取牛肉，双手来回拍一拍做成一个牛肉饼（我做的饼比较薄，这么多牛肉做了十个，如果喜欢吃厚牛肉饼的可以按自己喜欢大小来做，做好以后吃不完的叠放进保鲜盒中冷冻保存），不沾平底锅中不放油，直接放进牛肉饼和培根小火慢慢煎，直到两面金黄即可。因为买的现成牛肉馅中有大量牛油，所以煎的时候会出挺多油，锅内不需要另外加油了。
4
生菜洗干净沥干水分备用；大号番茄洗干净后切大约1cm的片备用；切好片的罐头菠萝放进预热好的烤箱或空气炸锅中200度烤20分钟，表面有一点上色。
5
贝果对切开放平底锅中煎黄两面或者吐司机烤一下备用。
6
一切准备就绪以后，用厨房纸巾吸一下牛肉饼和培根表面的油，在两半贝果的里面都抹上喜欢的酱料，依次放上生菜、番茄、牛肉饼、芝士片、菠萝、培根，再少量生菜叶即可！让我们好好享用这个浓浓夏威夷风味的多汁牛肉汉堡吧！
