香菇虾仁鲜肉韭菜水饺
简单
4人份
北方人最爱吃饺子，逢年过节要吃饺子，家里来客人也要吃饺子，平时也会多包一些放冰箱冷冻，吃起来也更方便，家里最爱的就是这个馅的水饺，加了虾仁又鲜又美味，喜欢的亲们你也试试吧！（步骤图不是一次的）
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食材清单
其他
- 250克香菇
- 300克水
- 400克虾仁
- 600克中筋面粉
- 适量植物油
- 适量生抽
- 适量耗油
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 一小把韭菜
- 少许姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饺子皮：
2
一般面粉和水按照2：1和好面，（如果面粉吸水性差那面粉和水按照2：
3
98和面）盖保鲜膜或装保鲜袋密封醒着
4
准备馅料：
5
提前把韭菜洗净晾干切碎末，香菇洗干净，烧一锅开水焯一下，再次洗净，然后切成小碎末，猪肉我是买的剁好的，大虾去头去皮取出虾线，冲洗干净切成两段或者三段，看虾仁大小来定
6
猪肉和姜末放盆中，加油，盐，生抽，耗油，顺时针搅拌，多搅拌一会儿直到上劲，这样调好的馅才会好吃，静置20分钟以后再加入香菇，虾仁和韭菜拌匀，如果觉得味道淡了，此时可以再加点盐
7
醒好的面揉光滑，切一块揉成长条，切成剂子，按扁擀成饺子皮
8
取一个饺子皮放上合适的馅料，每一个都要放一块虾仁，对折先捏一下，然后两手配合，利用大拇指，食指和虎口像这样稍用力捏一下，一个饺子包好了
9
这种包法馅大还快手
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看看每个都是大肚子呢！
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全部包好烧一锅水，水开下饺子，煮的时间根据饺子大小，我一般感觉差不多了，先捞出一个尝尝！
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装盘开吃，咬一口每个都有虾仁哦！
