超快手酸奶戚风蛋糕
简单
4人份
酸奶消耗不掉，于是做了蛋糕，酸甜绵软很惊喜哦~^O^
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食材清单
其他
- 200克酸奶
- 20克玉米淀粉
- 35克玉米油
- 4个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米和酸奶倒入盆中，打蛋器混合均匀，加入蛋黄液搅拌，这里用的是后蛋法，不会担心搅拌不均匀，接着玉米淀粉和低粉混合过筛倒入，z字型充分混合。
2
蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，低速打出粗泡泡后，加入白砂糖，中高速打发至拉起有尖角，想要再绵软一点的口感，打发到有大弯勾就行。
3
打发好的蛋白分两次倒入步骤1的蛋黄糊中，z字型搅拌均匀。
4
混合好的糊糊倒入模具中，端起模具轻轻震荡出气泡，烤箱预热150°，烤制35-40分钟（根据自家烤箱调整），中途观察表面上色，如果颜色深可以在模具上面加盖锡纸。
5
趁热倒扣震荡出大气泡，放凉切块开吃喽~放冰箱冷藏味道也不错~
