懒人快手慕斯蛋糕（6寸）
简单
4人份
慕斯蛋糕，其实就是蛋糕底+慕斯层+（果冻层）学会公式随意做你想吃的蛋糕吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 120克酸奶
- 150g水
- 1包红茶
- 200g草莓啫喱层
- 2勺蜂蜜
- 2片10g吉利丁
- 30克水
- 30克黄油/椰油
- 400g慕斯液配方
- 50克奶酪
- 80g消化饼干
- 80克淡奶油
- 8个草莓
调味料
- 1克盐
- 40克糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的谷优全麦消化饼干，5-6片都可以，薄厚的区别，我用了5片。放袋子里，擀面杖压成渣渣。
2
椰油或者黄油30g，微波炉打热1min，融化。
3
倒入饼干，拌匀。
4
勺子压实，越紧越好。放冰箱冷藏。消化饼干可用6寸戚风蛋糕胚代替。切1cm左右厚蛋糕胚塞进蛋糕模具中。
5
鱼胶/吉利丁片剪成小段泡在冷开水里，放冰箱里冷藏。吉利丁与水的比例为1:3。10g吉利丁需要30g水。
6
奶油奶酪+淡奶油+糖+盐打发至有纹路。同奶盖的做法。将酸奶混入其中。拌匀。尝尝味道，此时可以根据自己的口味调味。我是前天做的酸奶和昨天做的奶盖直接混在一起了。称了大概300g左右。
7
鱼胶拿出来放入牛奶中，小火煮化，40度左右鱼胶就会化，液体不能超过70度，否则鱼胶失效。我这里忘记拍了。
8
将牛奶倒入之前混好的液体中拌匀。然后倒入之前放消化饼干底底蛋糕模中。整个液体不要超过400g。冷藏四小时至其凝固。
9
将糖，草莓，红茶水，沙冰，搅打在一起，倒出100g，小火加热，取5g软化的吉利丁片，倒入融化。多的喝掉很好喝。
10
放凉后轻轻倒入慕斯层上，继续冷藏4小时。我的不太清新，因为我放了点冻干草莓粉。
11
脱模，完成！
12
开吃！
