蒜仔烧鮰鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20瓣大蒜
- 2条鮰鱼
- 50克料酒
- 50克葱
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉
蔬菜
- 50克姜
调味料
- 适量糖
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼剖开洗净。
2
姜切片，葱切丝，蒜瓣儿略拍一下。
3
葱姜料酒加水烧开。
4
烧开的葱姜水中放入鱼烫一分钟后捞出洗净沥干水分。
5
起油锅小火将鱼煎至两面金黄后捞出备用。
6
另起油锅加郫县豆瓣酱炒出红油后加葱姜蒜炒香。
7
铸铁锅底放葱段，煎好的鱼，加入爆香后的葱姜蒜，略煮片刻后喷入料酒、加适量的胡椒粉、花椒粉、糖和水，小火炖20分钟左右即可。
