照烧鸡腿饭（欲罢不能！）
简单
4人份
中韩日式轮流挑战着玩儿吧，总有一款适合同样吃货的你！
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食材清单
其他
- 1-2勺水
- 1/2勺白芝麻
- 1/2勺蚝油
- 1/4根胡萝卜
- 1/4颗圆白菜
- 1勺味淋（日本料酒）
- 1勺蜂蜜
- 1勺黑胡椒
- 1只鸡腿
- 2勺清酒
- 2勺酱油（日本酱油最佳）
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
718.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨，用刀背拍打使肉更松散，在有盖容器或者塑料袋中放入酱油、味淋、姜、黑胡椒，抓匀鸡腿使之均匀入味，冰箱中放置半小时腌制。
2
胡萝卜白菜分别焯水，大概2分钟。记得水中加少许盐、白糖和料酒，料酒和糖去掉圆白菜的土腥味儿。
3
将鸡肉先取出，炒锅中火加热并倒入腌制鸡肉的剩余汤汁，汤汁中加入清酒、蜂蜜、适当补充黑胡椒、蚝油，调小火熬制到有粘稠感。（注意汤汁要一直不停搅拌，防止糊锅）如果觉得不够甜，可以加两颗冰糖。
4
鸡腿取出，平底锅或者饼铛放入少量油用刷子刷匀，加热（160度），放入腌制的鸡腿，用铲子不断压制鸡腿，使肉均匀受热并烤出金黄色表皮，刷自制的照烧汁。
5
第一面煎两分钟后，翻面再继续煎制。记得用铲子压鸡肉，同时向上这一年刷酱汁。此过程反复两次。
6
鸡肉出锅后切大段块，在碗中盛入米饭垫底，放入炒好的圆白菜，胡萝卜，码入鸡腿，撒上白芝麻。适当淋入剩余的照烧汁，即可上桌。
