傣味蒜香鸡脚
简单
4人份
因为一个人 爱上一道菜
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食材清单
其他
- 18只鸡爪
- 1个柠檬
- 1勺芝麻油
- 1勺花椒油
- 1小勺蜂蜜
- 2勺泡椒
- 3勺醋
- 6勺生抽
- 半根胡萝卜
- 适量料酒
蔬菜
- 3头蒜
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1小勺盐
- 2勺白糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先统一计量大小，依次为用料中所指的小勺和勺
2
鸡爪洗净、依次剪掉指甲，冷水浸泡没过鸡脚，加入所有姜片、倒入适量料酒开中火煮，时间控制在10分钟左右，不宜过长！
3
关火，用凉水不断冲洗鸡脚直至水干净，用冰水泡10分钟（让鸡脚更有嚼劲），捞起控干水分。
4
控水份的同时可以准备调料，用小碗装入蒜末、小米辣圈、泡椒、芝麻油、花椒油、蜂蜜、白糖、醋、生抽、柠檬切半挤水，调料大概有5寸小碗半碗。
5
胡萝卜切丝、铺到碗底，花生微波炉烤1分30秒取出剥皮（小心烫）凉后放入胡萝卜丝碗里。
6
控干水分的鸡脚切小放入上述步骤碗内、浇入调料拌匀，用保鲜袋扎好口放入冰箱冷藏一夜，即可。
