头伏饺子-三鲜馅
简单
4人份
头伏第一天，要吃“头伏饺子”，取“元宝藏福”的谐音，寓意祈福祛暑。
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食材清单
其他
- 1份虾仁
- 1份香菇
- 2份五花肉馅
- 适量十三香
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量香油
- 适量鸡精
- 适量鸡蛋
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁洗净后用葱段、姜片、蚝油、料酒腌制一小时（期间准备2、3步的肉馅及和面、醒发）；
2
五花肉馅中依次放盐搅拌均匀、生姜末和葱末搅拌均匀、鸡蛋液搅拌均匀；
3
依次加入十三香、鸡精、蚝油，再加适量的水搅拌均匀，接着放入生抽、老抽搅拌均匀；
4
香菇洗净后焯水过凉、切碎。韭菜切碎。
5
将调好的肉馅加香油、葱油搅拌均匀；
6
将切好的韭菜、香菇与肉馅拌在一起；
7
馅料准备完毕，包饺子时在每一个饺子里包一段虾仁。
