新手也能让人跪着吃的【南乳腐竹焖牛腩】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1只红辣椒
- 1小片陈皮
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2块半南乳（红腐乳）
- 3条腐竹
- 500ml水
- 500克牛腩
蔬菜类
- 3片姜
- 4根葱
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切大块，洗净备用
2
冷水下锅，焯去血水，撇去浮沫，然后准备其他材料
3
姜切片，葱白斜刀切小段，陈皮稍微掰小块（我这里陈皮放多了，只要一小块就够了）
4
南乳2块半，再舀几勺南乳汁
5
南乳压碎搅成糊备用
6
牛腩煮至没有血沫浮出，捞起
7
热锅凉油下姜片葱白炒出香味
8
下牛腩翻炒
9
炒至两面略焦黄，加南乳糊，生抽，料酒，冰糖继续翻炒一两分钟
10
加热水淹没牛腩即可，加陈皮，大火烧开煮两三分钟
11
换高压锅25分钟
12
换小锅，加入提前泡发好的腐竹，中小火炖10分钟
13
调好水淀粉
14
大火收汁，然后加入水淀粉
15
出锅，撒上红椒圈和葱花（嗯，葱花还是要比葱段好看的）
16
哒哒！美味的南乳腐竹焖牛腩就做好啦！是不是超简单的！
17
肥而不腻，香软可口，回味无穷哟！
