生蚝焗蛋
简单
4人份
客户送了一整箱冷冻生蚝，试过蒜蓉蒸，因为不是新鲜的，味道一般。再尝试用它焗鸡蛋，反而受到家人的好评。
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食材清单
其他
- 12只生蚝
- 3只鸡蛋
- 适量姜汁
- 适量油
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
- 适量蒜头
- 适量蚝油
- 适量酒
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把冷冻的生蚝解冻，然后处理干净备用。
2
姜磨成姜蓉，过滤，只要姜汁，葱切碎，蒜头剁成蒜蓉，备用。
3
处理好的生蚝加，盐，胡椒粉，姜汁，蒜蓉，酒，生粉拌匀，腌15分钟左右。
4
在腌生蚝的时间，把鸡蛋打入大碗里，加盐，油，胡椒粉，蚝油，葱，用打蛋器打均匀。
5
热锅放油，油七，八成热，放入生蚝，此时把火力调成中火，慢慢煎焗，1分钟左右反面一次，待生蚝熟透后，放鸡蛋，盖好锅盖（最好是玻璃盖，透明的）可以观察到锅内的鸡蛋熟的过程。
6
鸡蛋凝固后，就可以装碟，趁热吃鲜香无比。
