小美版 巧克力蔓越莓吐司
简单
4人份
巧克力的香味加上蔓越莓的酸甜，无敌啦😋
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 150克水/牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 适量蔓越莓
调味料
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅放入牛奶/水，鸡蛋，酵母，糖30秒/速度3混合
2
高粉和可可粉放入主锅，30秒速度3—6，混合均匀
3
加入盐和黄油，揉面模式8分钟
4
加入适量蔓越莓干，揉面20秒
5
取出面团整理成表面光滑状态，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大小
6
手指沾面粉戳洞检验，洞不回缩就说明发酵好了
7
将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟
8
将面团擀成牛舌状，翻面，自上而下卷起
9
（如果面团软或者沾擀面棒，可以上面加油纸）
10
如图，静置10分钟，再次擀成牛舌状，翻面，卷起
11
如图，收口朝下，排入吐司模中，38℃，75%湿度进行二次发酵至7分
12
烤箱预热，可以加盖子也可以直接烤，直接烤要发酵到9分满，而且要及时加锡纸，上下火，中下层，190℃，40分钟（请注意，各家烤箱的脾气还请自行掌控）
13
出炉，晾凉至常温，切片。摆拍啦，当然，也可以手撕吃😋停不下来😂
14
期待你们的作品😄
