班兰蔓越莓戚风
简单
4人份
模子 18公分贝印
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食材清单
其他
- 3个蛋黄
- 40克玉米胚芽油
- 50克蔓越莓
- 5个蛋白
- 70克橙汁
- 80克低粉
- 适量班兰香油
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打散的蛋黄中依次加入玉米油、橙汁、班兰香油，每加一样都搅拌混合均匀，筛入低粉
2
搅拌均匀，加入蔓越莓
3
搅拌均匀
4
蛋白打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性的9成发状态
5
取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中，抄底，上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中
6
抄底，上下翻拌均匀，倒入模子中，轻震几下，去掉大气泡，入预热170度的烤箱，下层，上下火，40-45分钟左右，出炉立即倒扣，凉后脱模
