江西啤酒鸭🍺
简单
4人份
江西人民最爱的一道菜。
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食材清单
其他
- 10个八角
- 10个小米椒
- 15粒花椒
- 1勺克盐
- 1勺料酒
- 1瓶啤酒
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 4瓣蒜
- 5片香叶
- 冰糖2大块克白糖
- 半只鸭
- 叶子+白根一小段。根大葱
- 味极鲜1勺生抽
- 爱多少就多少根小葱
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好鸭肉焯水的香料。
2
鸭肉冷水下锅焯水。
3
加入香料。开锅后捞出，不用冷水冲洗。
4
用大料、酱油腌制。
5
热锅起油，加入香料爆香。
6
倒入腌制过的鸭子，颠锅炒热。
7
快炒干时，准备加入半瓶啤酒🍺
8
先加半瓶啤酒🍺。
9
炒干后再加入半瓶啤酒🍺。
10
收汁，加盐，视情况是否再加老抽。洒葱花。
11
大火最后翻炒几下，出锅。
