贝壳果酱曲奇（高清视频教学）
简单
4人份
这款饼干是属于奶香浓郁的奶酥饼干，我把它做成了漂亮的贝壳状。因为曲奇里放的糖量很少，单吃的话觉得有些咸，一定要搭配上果酱。果酱可以搭配红色的草莓果酱或是覆盆子果酱，这样色彩搭配起来会比较好看。如不介意色彩搭配的话，可以搭配蓝莓果酱、杏子果酱等任意你喜欢的口味。 提前准备：黄油切小块，放置室温软化。 鸡蛋取出回温，打散成蛋液。
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食材清单
其他
- 1/4小匙（1克）泡打粉
- 1/4小匙（1克）盐
- 105克低筋面粉
- 30克草莓果酱
- 37克玉米淀粉
- 40克全蛋液
- 70克黄油
调味品
- 45克糖粉
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛。
2
室温软化黄油先用电动打蛋器低速搅散。
3
加入纯糖粉。
4
继续用电动打蛋器，先低速再中速将黄油搅打至膨松。
5
分三次加入鸡蛋液，用电动打蛋器，中速搅打，每次要打至蛋液吸收后，再加入第二次。
6
搅打至黄油膨松，有些发白。
7
加入过筛的粉类。
8
用橡皮刮刀将面粉和油脂翻拌均匀，直至看不到面粉。
9
将花嘴装入裱花袋中。
10
左手虎口位置握住裱花袋，反转过来。
11
将面糊装入裱花袋中。
12
在烤盘上挤出头大尾小的贝壳状饼干面糊。（烤盘如无防粘效果要粘油纸）
13
烤箱160度预热，160度上下火，中层15分钟左右。
14
烤好的饼干不要马上取出，放置通风的地方放凉。
15
在小号裱花袋中装入草莓果酱，在一片饼干上挤上果酱，再盖上另一块即可。