香菇鸡汤(加了茶树菇和竹荪，附竹荪泡发方法)
简单
4人份
自从在火锅店吃到了竹荪，就一直对这个神奇的蘑菇念念不忘😀 能不能把竹荪成功安利给爸爸麻麻，就看这锅汤了😊 后面有竹荪泡发过程。
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食材清单
其他
- 1勺香油
- 200克茶树菇
- 3勺料酒
- 40克竹荪
- 7朵香菇
- 一小把花椒
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土鸡剁成块，冷水下锅，加姜片花椒料酒，去血水。
2
水开后继续煮5分钟左右，然后捞出鸡块，冲洗干净，锅里的汤倒掉。（这一步是因为我比较偏爱清淡的鸡汤，不喜欢带油，如果喜欢醇厚的鸡汤味道，可以选择撇去浮沫和表面油层）
3
锅内重新添凉水，下入鸡块，香菇洗净切成片，茶树菇洗净掰开，一起下入锅中。
4
开始炖煮，有砂锅的最好用砂锅煮。
5
起锅前10分钟左右再放竹荪和盐。
6
起锅时可以加几滴香油调味。
7
大功告成！
8
后面附加竹荪泡法。
9
这是我买的竹荪，感觉一般，，但是第一次买，我也不懂┐（─__─）┌。。。。
10
掐头去尾（剪掉帽子和底部），冷水或者温水加盐或者醋或者盐和醋泡开。
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我查的时候都是说用盐水泡，但是包装上说用醋泡，红红火火恍恍惚惚。
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So，盐和醋我都加了！机智如我！
13
十几分钟就泡开了，多洗几遍，然后剪成断，亲测没什么怪味道😄