不用面包机的面包
简单
4人份
疫情宅家期间，尽量减少去超市买东西的次数，每天在家烤面包吃。越烤越有经验，越烤越好吃。本来想晚上做好明早吃，结果回回烤完就被抢光。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2杯牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 3克酵母
- 3杯高筋面粉
- 若干温水
调味料
- 4克糖
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母和糖用温水化开。鸡蛋打入面粉中，加牛奶和温水和开。看个人口味，糖可以多加，牛奶也可以多加。液体的量以揉成面团为准，酌量添加。
2
揉成简单面团。开始揉的时候，粘粘乎乎，忍耐一下，一会就好了，粘在盆上手上的面都揉回到面团里了。加入黄油，接着揉。揉到三光（盆光、手光、面团光）揉得越多口感越好，可以发动全家轮流揉，连揉带摔，尽情折磨面团。
3
虐够了面团，用保鲜膜包好，发面。我是放在常温烤箱里，旁边摆一碗水，发一个小时。
4
发成两倍大。用手捅一下不回缩，抻开像照片上一样，就算发好了。洒干面，再揉！把面团中的气泡揉爆，就可以分剂子了。
5
我下这么大剂子，我的半个拳头大。包奶酪也行，包巧克力也行，包热狗肠也行，都不包原味的也行。
6
下好剂子揉成圆饼，我包的马苏里拉奶酪。烤完一吃还拉丝儿。要吃原味就直接揉成圆圆。包好后二次醒发，同样放进常温烤箱，摆一碗水。直到小面团再长大一倍。
7
预热烤箱，上下火200度（392F）。在面包下铺一层烘焙纸，在面包上刷一层蜂蜜，撒上芝麻，摁上耐高温巧克力豆都行。一共烤20分钟。掌握自己家烤箱的脾气，温度、时间上下调整。
8
吃吧！小心烫。
