鲜虾煎酿藕盒
简单
4人份
鲜虾的鲜甜弹滑, 和爽脆的藕片结合, 小清新的组合哟~!
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食材清单
其他
- 少许水淀粉
- 4两游水鲜虾
- 一节莲藕
- 少许五香粉
- 少许白胡椒粉
- 少许耗油
- 少许麻油
肉类
- 半个鸡蛋清
蔬菜类
- 少许菜油
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 少许酱油
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
游水鲜虾买回后待它们不动弹后拔头去壳, 虾肠虾筋挑出洗净, 用厨房纸巾吸干水份.
2
虾仁切小粒放在菜刀下, 左手压刀身右手握刀把, 使劲一压一滑动虾肉就碎了, 最后处理好的虾泥用刀背稍微剁剁;
3
虾泥中放入半个鸡蛋清使劲朝一个方向搅动, 直至觉得虾泥搅动得很吃力, 即可加入材料中的全部调味料再使劲搅拌均匀放冰箱腌入味;
4
莲藕切片, 搽干水份, 两面都搽少许盐让莲藕上点味道;
5
藕片搽少许粟粉, 醸入薄薄的虾泥, 再用另一片藕片合起即可备用(藕片接触到虾泥的一面都要搽粟粉);
6
准备一些比较浓的水淀粉, 藕盒两面都裹上一些水淀粉放入锅中煎熟即可;
7
蘸点辣椒酱或者番茄酱吃就更棒啦!!
