榄菜肉末炒四季豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大勺橄榄菜
- 3瓣切末蒜
- 料酒
- 生粉
- 老抽（可加可不加）
- 胡椒粉
- 食用油
肉类
- 100克肉末
蔬菜
- 150克四季豆
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 克盐
- 糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四季豆洗净，摘掉头尾，边上有筋的话，就一起撕下来。斜切，这样更容易入味
2
肉末中加胡椒粉，盐，糖，生粉搅拌均匀，喜欢有点颜色的，加一点老抽，然后加一点食用油拌匀，腌10分钟
3
烧水，水开后下四季豆，煮约一到两分钟
4
捞出备用
5
蒜切末
6
起油锅，中小火爆香蒜末和一片姜
7
放肉末炒熟
8
肉末炒熟后，放入四季豆
9
翻炒一会，加入一大勺榄菜，榄菜有咸味，所以就不放盐了，四季豆一定要炒熟，否则有毒性。
10
这种大概是最常见的牌子，但是口味不如“潮汕佬”牌子的。
11
炒匀，可以加一点料酒提香。
