火爆八爪鱼🦑
简单
4人份
看到很多人在吃爆头八爪鱼的视频，很得劲儿，于是决定尝试自己做一次
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许水淀粉
- 1-2勺上色用老抽
- 1个水果彩椒
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 2-3个干辣椒
- 2-3勺耗油
- 3大只八爪鱼
- 根据个人口味自行添加糖
- 若干粒花椒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3片姜
- 半根葱
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜活八爪鱼🦑，请专业人士去墨汁去牙齿洗净，切段备用。
2
用热水大火焯1-2分钟后捞出控水备用
3
单独大火爆炒八爪鱼1-2分钟后盛出备用
4
事先准备好灵魂酱伴侣，喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒哟～
5
准备好各种需要的材料
6
锅中倒油，先放入葱姜辣椒花椒小火呛下锅，随后倒入灵魂酱伴侣（辣酱+甜面酱）翻炒均匀后，盛出备用。
7
锅中滴少许油，炝炒蔬菜（这样搭配只为颜色好看），炒至葱头微软即可，盛出备用。
8
按先后顺序将爆炒好的八爪鱼🦑+灵魂酱伴侣+蔬菜放入锅中翻炒，随机倒入料酒+耗油+生抽+白糖，盖盖子咕嘟2-3分钟，揭盖盛出干货后留少许汤汁在锅里，倒入水淀粉搅拌均匀，浇汁上桌。
9
哈哈，出锅！非常鲜美可口，配米饭绝了
